El plato de tierra debería tener mucha grasa, de hecho, usted quiere una mezcla de carne / grasa 70/30 para hacer hamburguesas realmente buenas. Las empanadas magros terminan cayendo a pedazos; es la grasa que une a las hamburguesas.
¿Es normal que el plato de tierra tenga muchos trozos grandes de color blanco?
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Si puedes elegirlos fácilmente, entonces el carnicero no molió la carne muy bien. Lo llevaría de vuelta a la tienda donde lo compró y me quejaré si los trozos son más grandes de lo que deberían ser normalmente.
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