Amo kodu (o lau). Es uno de mis alimentos de confort favoritos. Muy relajante para el estómago.
Uno de mis favoritos, para comer con arroz es la calabaza de botella cocinada con camarones. “Lau Chingri” es probablemente la forma más popular para los bangladesíes de comer lau. Aquí hay una receta simple que puedes probar:
Lau Chingri o botella de calabaza y camarones al curry
Otra cosa que amo de esta verdura es la piel. Puedes hacer un salteado con él, aquí hay una receta simple que puedes probar:
Lau er Khosha Bhaja – por un almuerzo lauly
(La receta no incluye papas, pero en mi casa mi madre corta las papas de la misma manera y las agrega a las salteadas. Personalmente, me encanta la patata, así que puedes intentarlo si quieres).
Espero que disfrutes tu lau! 🙂
