Asumiendo que estamos discutiendo la salsa mexicano-estadounidense hecha de vegetales cortados en cubitos y tomates que se usan típicamente como salsa para chips en los Estados Unidos, casi todos están libres de gluten.
El gluten es un complejo de proteínas que se encuentra en el trigo y algunos otros granos estrechamente relacionados. Dado que los productos de granos no son un ingrediente típico de la salsa, sería raro encontrar una salsa hecha con trigo o cebada.
Sin embargo, “salsa” es simplemente la palabra en español o en italiano para “salsa”, y hay muchas salsas hechas con trigo (cualquier cosa que comience con un roux como base, por ejemplo), debe verificar con más cuidado si es usando “salsa” en esa forma más general.
