Cómo reemplazar manteca con mantequilla en una receta

Como ya se ha dicho, la mantequilla contiene un poco de agua, el acortamiento no. Cuando use mantequilla en lugar de manteca, use un poco más, por 1 taza de mantequilla, agregue 1-2 cucharadas.

Disminuya el líquido en su receta, en consecuencia. Además, normalmente use mantequilla salada (nunca lo hago; o).

También uso Lard. Tenga en cuenta que si desea resultados finales muy escamosos, lo será menos con mantequilla que con manteca. ¡Pero obtendrás el gran sabor de la mantequilla! (Y no ingredientes artificiales, como en abreviar …)

Depende de la receta de cómo se producirá el producto final, pero puede subcurtir la manteca a una proporción de 1: 1 o una cucharada de cucharada. Puede obtener un sabor o textura diferente, así que tenlo en cuenta.

Si está haciendo galletas, por ejemplo, más manteca sobre mantequilla dará como resultado una galleta más crujiente. Prefiero mantequilla sobre manteca en casi todas las situaciones debido al sabor. La corteza de pastel puede ser la única excepción.

Puede sustituir fácilmente con una proporción simple de 1: 1 (la misma cantidad de mantequilla que hubiera sido de acortamiento). Puede cambiar la textura ligeramente, ya que la manteca es 100 por ciento grasa, pero la mantequilla y la margarina están compuestas de alrededor del 85 por ciento de grasa y 15 por ciento de agua. Sin embargo, el sabor de la mantequilla suele ser más rico y complejo, ¡así que igualará a lo mejor!

Si está horneando, puede reemplazar la manteca con la misma cantidad de mantequilla. Lo recomiendo porque la mantequilla sabe mejor. No le digas a Loretta que te lo dije. Si está friéndose con mucha grasa, entonces no, la mantequilla no es un reemplazo.

Primero compre el reemplazo, deseche el reemplazable y * poof * que acaba de reemplazar.

En este caso, debería ver la receta. La mantequilla y la manteca no siempre son intercambiables, especialmente cuando se hornea.