Ingredientes para la receta de huevo al curry
- Huevos hervidos 6
- Tomates frescos 1/2 taza
- Chiles rojos secos 2-3
- Cebolla finamente picada 1 mediano
- Dientes de ajo 2-3
- Pimienta negra 2-3
- Semillas de cilantro 1 cucharadita
- Semillas de comino 1/2 cucharadita
- Cúrcuma en polvo 1/2 cucharadita
- Pulpa de tamarindo 3/4 cucharadita
- Aceite 1 cucharada
- Sal al gusto
Método
Paso 1
Moler el coco, los chiles rojos secos, la mitad de la cebolla, el ajo, los granos de pimienta, las semillas de cilantro, las semillas de comino, el polvo de cúrcuma y la pulpa de tamarindo junto con un poco de agua hasta obtener una pasta fina.
Paso 2
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla restante, mezcle y saltee hasta que esté dorado.
Paso 3
Haga un entrecruzamiento en el lado estrecho de los huevos.
Etapa 4
Agregue la pasta preparada a la sartén, mezcle y cocine por un minuto. Agregue 1 taza de agua y mezcle bien. Agregue sal, mezcle y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.Agregue los huevos, mezcle y cocine durante 4-5 minutos.
Paso 5
Servir caliente adornado con una ramita de cilantro.