Puedes hacerlo.
En la cafetería donde hago café, agregamos un puñado de chocolate amargo al fondo de la jarra antes de llenarlo hasta el punto de inflexión con leche y ponerlo a la temperatura deseada (alrededor de 65 a 70 grados centígrados) y textura (sobre la la misma textura que para un café con leche si estamos haciendo un mocha, o más grueso si estamos haciendo un chocolate caliente).
Puedes introducir casi cualquier cosa en la leche, así como cualquier tipo de chocolate, experimentar con cualquiera de los jarabes saborizantes disponibles en el lugar donde trabajas. Las especias sólidas como la canela, el clavo de olor y el cardamomo, y compuestos aromáticos como los copos de chile, el té de hojas sueltas o la cáscara de naranja zested también se pueden cocinar al vapor en la leche. Incluso he cocido al vapor el ajo y un poco de salsa de pescado para hacer, como una broma, un blanco plano para uno de los chefs donde trabajo. Ayuda a desinflar los aromáticos en un chorro de agua de la caldera antes de agregar la leche, y es necesario filtrar las partículas sólidas con un colador.
Tenga en cuenta la necesidad de purgar la varilla de vapor después de cada uso: cuando se vaporiza en la leche cualquier cosa que la haga más gruesa (sólidos de chocolate, azúcar) puede engordarse más rápido que nunca si no purga religiosamente después de cada uso.
