Ingredientes:
- 1/3 taza de jarabe de maíz
- 1/3 taza de agua
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1 libra de chocolate templado semi dulce
- Engrase una bandeja de rodillo de gelatina de 12 × 17 pulgadas. Deje la sartén en el horno hasta que el dulce esté listo para cocinarse. Permitir que la sartén se caliente (y mantenerse caliente) le permitirá tener más tiempo para extender el jarabe de chocolate más tarde para el recubrimiento de la barra de caramelo.
- Combine y coloque una mezcla de jarabe de maíz y agua en una cacerola de 2 cuartos.
- Comience a mezclar la mezcla.
- Agregue el azúcar a la mezcla.
- Continúe cocinando la mezcla, hasta que esté completamente clara y haya alcanzado el punto de ebullición completo.
- Deja de remover, a medida que eleves la temperatura hasta que esté completamente clara y haya alcanzado un punto de ebullición completo. Pruebe la mezcla con un termómetro de dulces. No deje de hervir la mezcla hasta que la temperatura haya alcanzado los 310 ° F (154 ° C).
- Agregue la mantequilla de maní a la mezcla (que ahora comienza a enfriar), mientras continúa revolviendo.
- Vierta la mezcla en la sartén, extendiéndose lo más uniformemente posible.
- Cortar para marcar el área confitada con un cuchillo, por lo que se puede dividir en piezas de 1 × 2 pulgadas.
