¿Cuál es el gas utilizado para la maduración de la fruta?

Hola, gracias por la pregunta.
En primer lugar, me gustaría definir la maduración de la fruta. Es un término que se usa en la ciencia que se refiere a la senescencia (envejecimiento y muerte) de los tejidos vegetativos. La maduración se facilita en una planta para promover la reproducción por desprendimiento de las partes que llevan semillas de la planta.
Hay dos formas en que una fruta puede madurar.
1) Siguiendo los fenómenos fisiológicos de la maduración de la fruta que es un proceso natural en las plantas
El etileno (C2H4, Ethene) es un compuesto gaseoso producido naturalmente por las plantas para promover el envejecimiento y la senescencia.
2) Maduración artificial de las frutas para alcanzar la madurez antes del período de maduración real de la fruta
Ciertos productos químicos como el carburo de calcio (CaC2) se utilizan para madurar las frutas con el fin de alcanzar la madurez más rápido y para obtener beneficios comerciales. El etileno también está siendo producido por ciertos fabricantes y se utiliza para madurar las frutas.
Sin embargo, el uso de productos químicos que no se sintetizan de forma natural puede presentar riesgos para la salud.
Espero que esto haya sido útil.