La respuesta simple es “probarlo”. Eso es más fácil si se corta. Si lo estás cocinando entero, córtalo y verás que esté cocido. No hay daño en comer un hongo poco cocido de todos modos ya que están bien crudos. Para cocinarlos enteros, generalmente los aso a la parrilla o los aso, a veces rellenos (es decir, rellenos) de chile, salchichas y verduras, queso, etc. No los cocine en exceso y séquelos.
Cómo saber cuándo se hacen los hongos portobello cuando se los frie.
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Terminan cuando saben a tu gusto. No hay ninguna razón por la que necesiten cocinarse en absoluto; puedes servirlos crudos.
Personalmente, me gusta cocinar la mayoría de los champiñones frescos a fuego alto hasta que casi toda el agua se elimina y se doran un poco.
El grande o pequeño? ¿Cortado en rodajas o reducido a la mitad o descuartizado o cortado? ¿Fresco o enlatado o seco / reconstituido? La respuesta correcta depende de todos estos factores.
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