No.
Si estoy en lo correcto al interpretar esta pregunta, ¿desea crear leche sin lactosa haciendo esto?
No funcionará, porque la lactosa es una enzima en la leche. La leche pasa por múltiples procesos y tiene numerosos productos químicos para extraer la enzima lactosa.
Por lo tanto, si está agregando leche de lactosa a la leche sin lactosa, la proporción de lactosa en comparación con la leche normal será menor, pero eso no significa, de ninguna manera, que la leche no contenga lactosa.
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¿Es más saludable tener una dieta libre de leche?
¿Por qué la leche vegetal se considera mejor que la leche de origen animal?
Probablemente no.
La leche sin lactosa se elabora mediante la adición de una enzima (lactasa) a la leche normal y permitiendo que descomponga la lactosa. Como la lactasa requiere condiciones cálidas y tiempo para trabajar, no me sorprendería que la leche sin lactosa se pasteurizara después del procesamiento. Esto probablemente desactivaría / desnaturalizaría la lactasa, evitando que siguiera funcionando.
Sin la lactasa, una mezcla de leche sin lactosa y regular simplemente sería lactosa reducida, no libre de lactosa.
Bien … eso realmente no tiene sentido.
¿Por qué la adición de leche regular a la leche sin lactosa hace que el contenido no tenga lactosa? Con la leche regular (tiene lactosa) está agregando exactamente lo que ha sido la leche sin lactosa (a un costo, como usted nota) diseñado para la falta.
No, no puedes. Quiero decir, puedes mezclarlos pero el resultado no será sin lactosa. Pon 2 vasos de agua en tu barra, luego agrega 1 cucharada de azúcar a uno de los vasos y revuelve. Ahora mezcle los dos juntos, todavía tiene agua con azúcar. Lo mismo se aplicaría aquí. Lo único que logrará es una leche con menos lactosa que la leche normal.
Me preguntaba lo mismo, pero para encontrar la respuesta, creo que necesitaría saber si la lactasa aún está activa o no. Supongo (pero no estoy seguro) que dependerá de si la lactasa se agregó antes o después de la pasteurización.
Tengo gotas de lactasa que agrego a mi leche para eliminar la lactosa, y luego necesito esperar un día antes de usarla. Está en la nevera durante ese tiempo, y el proceso funciona, por lo que el calor no es necesario para el proceso. Si quiero usarlo antes, tengo que usar más gotas.
Puede valer la pena hacer una prueba, si estás dispuesto a correr el riesgo. Pero, recomendaría esperar entre 24 y 48 horas desde el momento en que combina los dos tipos de leche antes de consumirla.
No.
Mezclar leche regular con leche sin lactosa NO eliminará mágicamente la lactosa de la leche normal.
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