la leche está disponible en una gran cantidad de formas de vacas, cabras y ovejas, así como análogos vegetales de soya, almendra, avellana y coco. Dentro de las categorías de leches animales hay una variedad de formas de contenido graso, sin lactosa y variedades de una gama de técnicas de crianza. Se ha informado ampliamente que el estrés afecta la calidad de la leche (estrés, salud y productividad) y las enfermedades que promueven el uso de antibacterianos, por qué tienden a terminar en la leche. Por lo tanto, es importante conocer el origen de su leche.
¿Puede la leche de vaca ayudarlo a perder peso? Ha habido una serie de reclamos de alto perfil que este es el caso de la televisión de EE. UU. Y en las promociones de los grupos de comercialización de leche de los EE. UU. Todo se basa en una serie de estudios de Michael Zemel, primero de la Universidad Estatal de Wayne y, más tarde, de la Universidad de Tennessee. Todos sus estudios se centraron en individuos extremadamente obesos en pequeños grupos sin control, y si bien plantearon preguntas interesantes, no son concluyentes ni se han reproducido en estudios similares controlados más rigurosamente.
La leche ayuda a desarrollar masa muscular, por lo que el suero de leche en polvo es un componente principal de todos los suplementos de polvo dirigidos a los constructores de músculo y atletas de poder. La mayoría de los componentes de la proteína láctea de las vacas consisten en alrededor del 20% de suero de leche, que se digiere rápidamente en humand y, por lo tanto, sus aminoácidos constituyentes se pueden utilizar rápidamente. El resto es la caseína, que es más lentamente absorbida y considerada por los constructores de músculo como una “proteína reparadora” para la regeneración nocturna. Todo esto parece ser anecdótico pero ampliamente aceptado.
¿Y qué hay de las hormonas? En 1993, la FDA aprobó el uso de la hormona recombinante del crecimiento bovino (rBGH) en el ganado. Esta práctica resultó en una mayor producción de leche a un menor costo para el productor lechero, un ahorro que le ha sido transferido a su supermercado local. Pero también ha provocado mucha controversia, porque rBGH aumenta la concentración de la leche del factor de crecimiento similar a la insulina (IGF), una hormona que se ha relacionado con el cáncer.
La rBGH es la hormona de crecimiento recombinante bovina y es una versión sintética de la somatotropina bovina producida naturalmente por las glándulas pituitarias de las vacas. Estas hormonas no tienen ningún efecto humano ya que son naturalmente desnaturalizadas por el sistema digestivo humano, pero han sido prohibidas en muchas partes del mundo, incluyendo Canadá, Japón y la UE debido al sufrimiento que causan a las vacas, desde incrementos en mastitis hasta digestivo. dificultades. Su efecto es extender la producción de ppeak natural de las vacas en lactancia reduciendo la velocidad a la que las células de lactancia son reabsorbidas y moviendo el foco metabólico de las células productoras de grasa. Básicamente, turboalimenta la producción de leche a un costo considerable para la vaca.
el aumento de la mastitis obviamente impulsa el uso de antibióticos que son más controvertidos. La principal preocupación en todos los países es el uso subterapéutico ya que se ha demostrado que los bajos niveles de antibióticos aumentan la masa muscular en vacas y cerdos, y aumentan la producción de leche. Su uso en este contexto fue prohibido en la UE en 2006, aunque hay señales de que dicho uso continúa en Alemania en particular. La FDA emitió nuevas directrices en 2011 con el objetivo de eliminar dicho uso del miedo a la resistencia a antígenos en animales y humanos. El USDA certifica leche como antibiótico y daña uno gratis y leche producida en Sandinavia y el Reino Unido. También se puede confiar en ellos según informes recientes.
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en resumen, tiene muchas opciones para fuentes saludables de leche de tipos alternativos. Tenga cuidado con el uso encubierto de productos lácteos baratos en alimentos preparados, ya que su origen no está establecido y sus intentos de ser lácteos pueden verse socavados. Eso se aplica al queso y al yogur también, obviamente. Es probable que los niveles razonables de consumo de leche de alta calidad mejoren su dieta, suponiendo que no tenga una alergia sistémica.
