Cómo hacer salsa teriyaki al estilo Yoshinoya casera

Ingredientes:
4 tazas de arroz japonés
4 muslos medianos de pollo o 2 pechugas de pollo grandes
1 cebolla mediana
Paquete de 0,5 (16 onzas) de mezcla congelada de coliflor y zanahorias de brócoli
1/4 cabeza de repollo, en rodajas finas
jengibre en escabeche, llamado beni shoga

Salsa teriyaki
10 cucharadas de salsa de soja
5 cucharadas de mirin
5 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de jugo de jengibre fresco
1 diente de ajo, roto

Direcciones

Cocine el arroz según las instrucciones.

Cortar la cebolla finamente. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado, eliminando los huesos. Coloque la salsa de soja, el azúcar, el mirin, el sake, el jugo de jengibre y el ajo en una sartén. Agregue rebanadas de cebolla en la olla y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Hierva suficiente agua para 1/2 paquete de zanahorias congeladas, brócoli y coliflor. Cuando el agua esté en ebullición, agregue el contenido del paquete de verduras y 1/4 de la cabeza de repollo. Cuando los vegetales estén casi listos, (3-4 minutos), escúrralos. Agregue el pollo y las verduras escurridas en la sartén y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Sirva arroz caliente al vapor en un tazón de arroz profundo. Coloque la cubierta de pollo y vegetales en la parte superior del arroz. Coloque algunos beni shoga en la parte superior si lo desea.