El aceite usado para refriar o en tadka no es una buena idea. Debido a las altas temperaturas, el aceite ya está parcialmente oxidado y puede haber ido rancio. El contenido de ácidos grasos sería más en aceites usados.
Sin embargo, no puede siquiera tirarlo porque el costo del desperdicio sería alto. Una sugerencia podría ser filtrar dicho aceite con la malla más fina disponible y almacenar para usar en mechas de lámparas.
Si tiene más conciencia científica, puede convertir ese aceite suficientemente rancio en jabón barato para lavarse las manos con soda cáustica.
Úselo como aceite lubricante en las bisagras de las puertas, cadenas y ruedas de bicicletas, engrase de latas para pasteles o más.
Por el momento, puedo imaginar solo esto.
En los hoteles donde continúa la fritura continua, utilizan aceite hidrogenado que es menos propenso a la oxidación. En el hogar, utilizamos más aceites insaturados que son propensos a la degradación y degradación rápida a temperaturas más altas.
