El polvo de hornear se usa principalmente para elaborar diferentes tipos de panes y productos de panadería, como panqueques, muffins, waffles y pasteles. Ayuda a mantener la pasta levantada hasta que se establece durante el proceso de cocción. El polvo de hornear es una mezcla de almidón de maíz, ácido seco y bicarbonato de sodio. Las ventas de polvo de hornear han experimentado un aumento significativo en los últimos años debido a la creciente demanda de productos de comida rápida, artículos de panadería como pasteles y pasteles, y mezclas instantáneas rápidas.
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El polvo de hornear se está convirtiendo en un ingrediente crucial en varios segmentos, mostrando así un fuerte crecimiento. Los florecientes mercados de alimentos en todo el mundo son un buen augurio para el crecimiento del mercado mundial de productos horneados. Sin embargo, es probable que los fabricantes enfrenten desafíos por las repercusiones que la levadura en polvo tiene para la salud debido a su consumo prolongado.
