Depende si quieres aprender sobre la teoría o si quieres aprender sobre la degustación.
Mirando mi propia colección de libros, hay algunos con los que comenzaría.
Para la teoría, he disfrutado los libros de Jancis Robinson o Hugh Johnson que incluirían.
El compañero de Oxford al vino : esto es básicamente una enciclopedia y es increíble.
El atlas mundial del vino es una gira abreviada de las regiones y subregiones vitícolas más predominantes. Este es un atlas visual muy accesible de las regiones vinícolas.
Este es excelente para probar cuando comienzas por primera vez.
¿La pizza sabe mejor con el vino?
¿Cómo sé cuándo mi vino termina de fermentar?
¿Es plausible que alguien beba solo una botella de vino de $ 10,000 en un bar?
¿Cuánto vino tinto equivale al whisky?
¿Por qué no usamos métodos hidropónicos para el cultivo de uvas de vino?
Cómo probar : Jancis Robinson repasa los principios básicos de la degustación del vino en este pequeño pero muy útil libro.
Algunos otros grandes son:
La guía flammarion para vino del mundo s – Esta es una visión general más visual, pero definitivamente vale la pena obtener una copia de. Un montón de imágenes de las botellas de algunas de las botellas que puede encontrar.
Los mejores viñedos del mundo : por el inigualable Robert M. Parker. Este es un recorrido masivo e increíblemente completo alrededor de algunas de las áreas de producción de vino más grandes.
Si está buscando un libro introductorio para el servicio del vino en restaurantes o en la hospitalidad, debe tener el libro.
Ventas y servicio para el profesional del vino : piense si este es un resumen de todo pero solo cubre superficialmente cada tema.
La enciclopedia de Sotheby’s Wine – Muy similar en ambición al compañero de Oxford del vino. Vasto en su cobertura de regiones.
Si te encuentras constantemente corregido cuando tratas de pronunciar toda la jerga del vino, entonces ve al siguiente:
Wine lovers companion por Ron Herbst y Sharon Tyler Herbst : una cosa increíblemente útil cuando se trata de una referencia rápida sobre palacios, uvas, regiones y mucho más. La mejor parte es que obtienes una guía de pronunciación de fonéticamente con todos los nombres. Increíble.
Y tengo que mencionar por último, pero no menos importante, el libro más creativo y entretenido:
The Essential Scratch and Sniff Guía para convertirse en un experto en vinos: tome un respiro de eso por Richard Betts – Betts hace un excelente trabajo cubriendo lo básico aquí y nadie más tuvo la brillante idea de agregar olores a su libro. Definitivamente más un libro de mesa de café impresionante que una enciclopedia con un conteo de páginas limitado, pero definitivamente una necesidad.
En términos de degustación y reconocimiento, todo se reduce a la inmersión … y para la mayoría de la gente es una gran noticia, ¡porque eso significa beber mucho vino!
He descubierto que para mí fue más efectivo obtener primero una descripción general de todos los verietales. Luego volví en círculos y enfoqué los vinos que probé en una región a la vez.
Por ejemplo:
- AVA de los blancos de California
- Rojos de California AVA
- Blancos de Borgoña Francia
- Rojos de Borgoña Francia
Etc.
Para aquellos aficionados al vino, no puse CA ante Borgoña por ningún motivo.
Definitivamente hay mejores regiones que otras para comenzar a entrenar tu nariz, pero Francia está definitivamente en la cima.
Es un maravilloso disfrute de toda mi vida y espero mucho de que lo anterior sea útil para su presentación.
Si algún día te encuentras a ti mismo sabiendo más que aquellos sin educación a tu alrededor, recomiendo totalmente tomar el sabor de Sommelier de primer nivel. Es increíblemente informativo y vale la pena.
Más información sobre ese bramido:
Encuentre un curso cerca de usted
