¿Por qué la carne en conserva es tan cara?

No es realmente No sé dónde está o qué considera caro o incluso qué tipo de carne en conserva es su compra.

carne en conserva local y éticamente criada “en conserva” en la tienda en sus carnicerías y fresco va a ser mucho más caro que la carne en conserva enlatada de Nueva Zelanda (en realidad mmm).
“corning” o decapado es siempre más barato cuando compra su propia carne y maíz. He visto versiones baratas de “hervir en la bolsa” que haces en casa.

La carne es una de las carnes más caras, el corning es una forma de ablandar y agregar sabor a un corte “más barato” por lo que debe tener un precio como tal. El corning también es un proceso de preservación, por lo general, los productos con una vida útil adicional deben tener un precio razonable ya que tienen más tiempo para venderse.

La salmuera (y a veces la cocción) implica gastos de mano de obra, embalaje y equipos especiales (además de los costos de materia prima), por lo que, en igualdad de condiciones, costará más que la pechuga de res (el corte de carne en conserva de carne generalmente se hace).

Me di cuenta de que no es muy fácil obtener todo el año. No parece haber un gran mercado (al menos no en mi cuello del bosque [LA]), lo que significa que hay menos fabricantes. Menos oferta es generalmente mala para los consumidores en términos de fijación de precios (lo contrario también es cierto).

Dicho esto, cuando la carne en conserva es más abundante, por ejemplo, alrededor del Día de San Patricio, he notado que los lugares que normalmente no la llevan normalmente lo tienen. Muchos supermercados lo usarán como un líder de pérdida para atraer a la gente a sus tiendas. Ayer mismo, me abastecí de carne en conserva que compré en mi supermercado local por $ 1,99 por libra. Eso es menos de la mitad del precio de la pechuga de res.

Hay buenas ofertas que se pueden encontrar en ciertos momentos del año.