El vino es una sustancia natural
Es una mezcla de sustancias.
Los componentes principales son agua, alcohol etílico, pigmento, sustancias aromáticas
El vino se produce a través de la fermentación alcohólica
- La levadura se alimenta de glucosa del jugo de uva en ausencia de oxígeno atmosférico
- Esto produce alcohol etílico, dióxido de carbono y calor
Azúcar + agua —> alcohol etílico + CO2 + calor
- El agua en la cerradura de fermentación evita el acceso de aire, pero permite el escape de gases
- La levadura produce espuma
- Después de la fermentación, el resultado se filtra
🙂
