Créanlo o no, muchos veganos desean salchichas y las abastecemos en nuestra tienda con tripas de salchicha veganas hechas de material vegetal. Aunque no proporcionamos un condimento de premezcla en este momento (estamos trabajando en ello), sí tenemos una colección de recetas que estamos encantados de brindarle. Aquí hay uno que puedes probar, es bastante sabroso.
Salsa vegetariana italiana picante
Ingredientes
2 1/4 tazas de gluten vital de trigo
1/2 taza de hojuelas de levadura nutricional
1/4 taza de harina de garbanzo
2 cucharadas de Bills Best Chik’Nish Seasoning (si usa otra marca que sea salada o más salada que Bill’s Best, querrá reducir mucho la cantidad que usa)
2 cucharadas de cebolla granulada
1 a 2 cucharadas de semillas de hinojo, opcional
2 cucharaditas de pimienta molida gruesa, preferiblemente recién molida
2 cucharaditas de pimentón molido
1 cucharadita de hojuelas de chile secas, opcional
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
2 1/4 tazas de agua fría *
6 a 8 dientes de ajo, picados o prensados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos. Batir el agua, el ajo, el aceite de oliva y la salsa de soja y, con un tenedor, mezclar suavemente con los ingredientes secos. Revuelva hasta que los ingredientes estén mezclados. Si la mezcla de masa está demasiado seca, puede agregar otra cucharada de agua o según sea necesario.
2. Eche 1/2 taza de mezcla de masa a la vez y déle forma a los troncos. Coloque los troncos en un trozo de papel de aluminio y enrolle, girando los extremos. Coloque las salchichas en el vapor y cocine al vapor durante 30 minutos. Una vez que las salchichas se hayan enfriado, quítelas del papel de aluminio y refrigere hasta que estén listas para comer. Después de enfriar, las salchichas pueden sentirse un poco secas en el exterior. No se preocupe, ya que se ablandará y se reafirmará considerablemente después del enfriamiento.
