El que no comes
La mantequilla es espectacularmente poco saludable cuando se consume en cualquier cantidad, y es mejor usarla con poca frecuencia. No hay recetas de pollo con mantequilla ‘saludable’, solo hay ‘menos saludables’.
Por supuesto, la única manera de hacer que el pollo con mantequilla sea menos saludable es usar menos mantequilla.
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Hago pollo de mantequilla sin manteca o crema y créanme, sabe tan divino como el verdadero. Yo uso cebolla (lo ideal es que la mantequilla de pollo al curry no use cebolla), muchos tomates frescos, jengibre-ajo, hojas secas de alholva, chile rojo de Cachemira, laurel, anacardos, sal, azúcar y leche. Eso es todo. No necesita mantequilla o crema.
Aquí está la receta de pollo con mantequilla más saludable en casa
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