¿Qué incidente llevó a los chinos en los siglos XVIII y XIX a descubrir que las aletas de tiburón se pueden comer?

Después de buscar y leer literatura sobre documentos en Internet, me arrepiento de encontrar que ninguno de los libros dice explícitamente sobre el origen de comer aletas de tiburón. Solo hay dos historias que pueden ser ciertas.
Una vez que los extranjeros navegaron a China y rindieron homenaje al emperador, y el emperador confundió las aletas de tiburón que en realidad era la decoración como alimento.
Otra historia, una más convincente respaldada por documentación documental, especifica cómo las aletas de tiburón se hicieron populares entre los chinos. Los chinos comenzaron a comer tiburones en la dinastía Song, pero la gente solo comía carne y piel. Las aletas tibias eran comidas principalmente de pescadores. Supongo que era la tradición china de no desperdiciar nada comestible que llevó al descubrimiento de comer aletas de tiburón. Las propias aletas de tiburón son insípidas, lo que significa que son capaces de absorber los gustos de otros alimentos a los ojos de los chinos, al igual que el tofu, pero su escasez naturalmente decide que solo pueden ser propiedad de una minoría. Los hombres de negocios astutos se dieron cuenta de que vender aletas de tiburón a los ricos era rentable. Difícil conseguir uno, es costoso pagarle a un chef lo suficiente como para hacer platos fabulosos con aletas de tiburón. Vaya, no puedo encontrar un ¡mejor método para ayudar al emperador, los oficiales y los ricos a mostrar su estado! Una novela “金瓶梅” y el famoso libro de medicina chino “本草纲目”, ambos escritos en la dinastía Ming, registraron aletas de tiburón.
Bueno, espero que esta respuesta pueda alimentar tu curiosidad. Para ser sincero, creo que la gente debería estar más interesada en el origen de Kopi Luwat, el café de civeta. ¿Qué le hicieron a esos excrementos y los encontraron bebibles?
Debido a que todavía estoy aprendiendo a escribir en inglés, si encuentra algún error en esta respuesta, hágamelo saber.