Hay una papa transgénica que está en proceso de ingresar al mercado. La patata Innate de JR Simplot que tiene el potencial de reducir la acrilamida, un químico que se encuentra naturalmente.
De acuerdo con la compañía:
Simplot está trabajando con productores y minoristas para traer al mercado estadounidense varias variedades populares de papa con rasgos mejorados que benefician a consumidores, productores de alimentos y productores. Las papas innatas tienen menos puntos negros por los hematomas, permanecen más blancas durante el corte o pelado, y tienen niveles más bajos de asparagina de origen natural, lo que resulta en menos acrilamida cuando se cocinan a altas temperaturas. Las papas innatas también son menos propensas a la formación de magulladuras por presión durante el almacenamiento, lo que resulta en menos desperdicio de papas y potencialmente millones de dólares en ahorros para los productores cada año.
Debido a que la patata Innate proporciona beneficios significativos que los consumidores desean, incluyendo menos moretones, menos desperdicio y más conveniencia, Simplot recomendará a los productores y socios minoristas que promocionen y comercialicen con precisión estas características exclusivas en los envases relevantes.
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