Vierta un poco de aceite de oliva virgen extra en el horno holandés. Picar 1 cebolla y agregar a la olla. A continuación, agregue un poco de ajo picado.
Una vez que la cebolla esté transparente, agregue 3-4 papas, 2 zanahorias, 3-4 palitos de apio (todo cortado) y revuelva con frecuencia. Después de un par de minutos agregue 2-3 tazas de ambos para que todas las verduras estén cubiertas. Cubra la olla y cocine hasta que los vegetales estén suaves. Ahora puede V8, algunas judías verdes, guisantes verdes, coliflor, brócoli o cualquier combinación de verduras que desee. Es importante no agregar el V8 antes de que las verduras estén blandas porque permanecerán duras del ácido.
Si le gustan las sopas gruesas, use las lías V8, si le gustan las delgadas, use más. Si le gustan las sopas cremosas, saque la mitad del contenido de la olla en un bol y póngala en una licuadora, luego regrese a la olla.
Puedes terminar con pimienta negra recién molida y un poco de crema.
