¿Por qué le harías eso a esa hermosa papa? Esta es una triste manera de ir …
No, en serio ahora, nunca más hago una ensalada de papa a base de mayonesa, menos sin tocino. Y amo a los dos, profundamente. Los tres, quise decir.
La calidad de su ensalada depende de la papa que usa. Vaya con papas cerosas rojas, alevines o patatas pequeñas. Evita los tipos empapados. Mientras más tiempo guardes tu ensalada, más se absorberá la capa o el aderezo, y es por eso que no me gustan las ensaladas de papa a base de mayonesa: después de un par de horas comienzan a probarse “en seco”, el aliño se pone una textura de pegamento.
No tienes eso con un aderezo a base de vinagreta / caldo, por el contrario.
Pero no digo que no puede ser sabroso.
Aquí hay una receta de Food.com
Cómo saber si la comida ha sido modificada
Cómo hacer sabrosos guisantes congelados
- 10 libras de papas nuevas
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 taza de vinagre blanco
- 3/4 taza de agua
- 1 cebolla pequeña, hecha puré
- 1 cucharada de pimienta blanca
- 1 cucharada de sal
- 3/4 taza de aceite vegetal
- Mayonesa de Hellmann
- perejil (para decorar)
- zanahoria rallada (para adornar)
- Steam patatas más de 32-40 oz agua.
- Pelar mientras está caliente. (En realidad puede raspar la piel a mano con agua fría).
- Enfríe en el refrigerador por al menos una hora.
- Mezcle los siguientes siete ingredientes en un tazón, añadiendo aceite por última vez.
- Cortar las papas en rodajas de 1/4 “en un tazón muy grande.
- Dobla en la mezcla.
- Relajarse durante la noche.
- Agregue la mayonesa de Hellman a la consistencia deseada.
- Extiéndalos en platos grandes y planos para servir y decore. (Utilicé perejil fresco y zanahorias finamente ralladas para el color).
Dice frío durante la noche. No lo haría por la razón mencionada, pero dime si resultó bien cuando lo intentas.
