Una porción de frijoles crudos generalmente se dobla después de la cocción (p. Ej., 2 tazas sin cocinar equivalen a entre 4 y 5 tazas de frijoles cocidos). Se estima que el tamaño promedio de la porción es 1/4 taza de frijoles crudos (56.70 gramos) por persona (aproximadamente 1/2 taza o 113,40 gramos de frijoles cocidos). Con base en este tamaño de porción, una bolsa de 110 lb. (50 kg) de frijoles crudos producirá aproximadamente 880 porciones.
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