Cada hogar tiene una chimenea encendida durante largas horas del día. A la gente le gusta cocinar algo en el fuego. Si bien se puede hervir y estofar sin duda, no hay mucha superficie de trabajo en la chimenea. La preparación para hornear y asar se completa en la cocina, pero la última cocción se realiza en la chimenea.
¿Por qué la cocción es tan común en la cocina casera occidental, pero rara en Asia?
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