Depende de lo que quiera decir con “nutricionista”.
Cualquiera puede colgar una teja afuera de su puerta y llamarse nutricionista.
Si quieres a alguien que haya estudiado Anatomía y Fisiología, Metabolismo Humano, Bioquímica, tomado dos o más años de un curso de tiempo completo con nada más que nutrición, aprendió a separar el trigo de la investigación nutricional de la paja, completó una pasantía de un año en nutrición, aprobó un examen de registro y tomó 75 horas de crédito de educación continua cada cinco años; luego debe consultar a un nutricionista titulado.
Como RDN, comienzo preguntando qué metas relacionadas con la salud o la nutrición tiene. Es importante que tanto usted como el nutricionista aclaren por qué está aquí.
Luego reúno un historial médico completo de mis clientes. También hago preguntas sobre cualquier síntoma relacionado con la nutrición que puedan estar teniendo, y su historia social (situación de la vivienda, acceso a la comida, con quién vive el cliente y quién cocina, etc.).
Luego hago algunas preguntas para determinar cómo come el cliente en un día típico.
¿Cuáles son las mejores dietas de moda y las peores?
¿Es una dieta vegetariana más barata que una que consiste en carne?
En base a todo lo anterior, proporciono educación nutricional y asesoramiento.
Finalmente, utilizo estrategias de entrevistas motivacionales para ayudar a los clientes a formar un plan de acción realista y mensurable.
Dependiendo del cliente, el contexto y la configuración, un RDN podría enseñarle “habilidades de supervivencia” básicas para ayudarlo a planificar sus comidas, como el método de plato para la planificación de comidas.
O podrían desarrollar un plan de comidas para ti.
O pueden aconsejarle sobre qué alimentos en general ayudarán a respaldar sus objetivos de salud.
La diferencia entre lo que ofrezco y lo que ofrece un nutricionista nutricionista no registrado es la consejería nutricional basada en la ciencia y la evidencia.
