Bueno, hace aproximadamente una década más o menos la barbacoa tuvo un renacimiento urbano con lo que significa más que asar carne en el patio y acceder a estas tradiciones del sur y del oeste. Esto significaba que teníamos barbacoa de varias tradiciones que venían a las ciudades bien fuera de esas áreas tradicionales. Ahora combine esto con lo que Marc menciona sobre el tipo de carne utilizada y el empuje de la industria del cerdo para que la comamos más (¿la otra carne blanca es alguien?) Y puede ver cómo un corte barato cocinado a fuego lento tiempo y con una deliciosa salsa de vinagre …
Oh querido, parece que estoy babeando. Espera, necesito una toalla.
… Ah mejor. ¿Donde estaba?
Oh si. De todos modos, esto produjo un sándwich más barato en comparación con la pechuga o las costillas que no tenían un sabor más barato. Compara precios aquí:
Página en pigman.com
Página en sooeysbbq.com
Parrilla Original de Moe :: Menú de Tuscaloosa Sí, esto es Alabama no Carolina del Norte, todavía muestra su popularidad.
Así que tome un corte de carne barato, extiéndalo fuera de su área original, agréguele una buena salsa, y hágalo a base de una carne que se vuelve más dulce a medida que lo cocina y cuando la barbacoa se expandió fuera de su dominio fue un ganador fácil . Sin embargo, en cuanto a cuando todo lo que puedo decir es de hace unos 10 o 15 años, cuando BBA declaró que era un impulso.
