No hay nada malo en hornear pizza en OTG. No ha mencionado el grosor de la base, el tiempo de cocción y la temperatura. Una mejor es realmente poco práctica en casa: un horno de leña.
Inténtalo de nuevo algunas veces. Base delgada, no demasiada salsa (haga su propio concasse con tomate, apio, cebolla y ajo), no demasiados ingredientes, mozzarella o queso de buena fusión como el queso cheddar. Mantenga la temperatura lo más alta posible: iría a 250ºC o algo así.
Una vez que guarde la pizza en OTG, no abra la puerta para verificar. Mira desde afuera, y mira el borde de la pizza. Cuando vea el borde dorado o marrón claro, sáquelo del horno. Cortar en rodajas – la base debe ser crujiente.
Todo lo mejor.
