Las 9 mejores recetas indias
Rogan Josh
Es uno de los platos característicos de Cachemira. Robusto con especias variadas, el plato se cocina con el aroma de semillas de hinojo, garam masala, hojas de laurel, cúrcuma y es de hecho una celebración de todos los sentidos.
Pollo de mantequilla
Este magnífico plato es la razón por la cual cada Punjabi se enorgullece de su comida. Trozos de pollo marinados durante la noche en yogur y una hermosa mezcla de especias, servida con una cucharada de crema de fusión o mantequilla en la parte superior.
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Bhagaa Aloo
Una maravilla de una receta, esta obtiene los sabores bengalíes justo. La humilde papa arrojada en sabores locales de panch phoron, pasta de coco y aceite de mostaza. ¡Simple pero satisfactorio!
Banjari Gosht
Experimenta auténticos sabores de Rajasthani con esta exquisita mezcla de yogurt y jugosas piezas de cordero.
Estofado de pollo y Appam
Este plato impresionante viene directamente de los tesoros escondidos del propio país de Dios. Trozos de pollo bañados en una salsa de coco bellamente especiada y soñadora con appams suave centrado.
Kakori Kebab
Una famosa receta de Nawabi de Lucknow pasó de generación en generación. Deriva su nombre de la ciudad de Kakori en las afueras de Lucknow. Está hecho con la mejor carne del cordero y algunas especias.
Hyderabadi Biryani
Es la elección perfecta para los amantes de la gastronomía que prefieren tener su arroz con especias, intercalado con tiernas paces de carne o pollo. Cocinado al ‘estilo dum’, está cubierto con cebollas fritas y menta, servido con una raita fría.
Dhokla
Esta torta al vapor hecha de harina de gramo y channa dal es una de las mejores cosas que salen de Gujarat.