La cultura culinaria italiana es rica en verduras, por lo que es posible preparar muchas recetas para vegetarianos. La dieta mediterránea permite tener comidas bien equilibradas incluso sin carne.
Las primeras recetas que vienen a la mente son pasta y pizza, ¡pero hay mucho más! aquí algunos ejemplos:
- TOMATES SECOS A LA MANZANA CONSERVADOS EN ACEITE DE OLIVA – Para preparar tomates secos de la manera tradicional, toma una semana de sol. Umm … a la semana … afortunadamente, hay otra manera de hacer deliciosos tomates secos en “solo” 10 a 14 horas. Este proceso no es rápido, pero el resultado es delicioso, y será más cómodo en los fríos días de invierno, trayendo un poco de sol incluso en diciembre, a menos que vivas en California, ¡tipos afortunados!
- RECETA DE GIARDINIERA: ¡EL APERITIVO DE VERDURAS PICKLED ITALIANO! – El italiano Giardiniera es una antigua receta de verduras en vinagre. También se llama Giardiniera Campagnola (Rural Giardiniera), porque era una de las formas más tradicionales de salvar la superabundancia de la producción de los agricultores, y almacenar una sobra de verduras frescas antes del invierno. La receta Giardiniera es un “must-to-try” del clásico “aperitivo” italiano, y delicioso combinado con carnes y quesos para una fantástica barbacoa italiana. Las verduras pueden variar dependiendo de la disponibilidad del jardín, pero comúnmente los ingredientes que elijo componen la clásica mezcla de Giardiniera.
- RECETA DE FRITTATA CON ESPINACA, QUESO DE CABRA Y CORTADOR PECORINO – Esta frittata italiana es fácil y sabrosa, ¡y no es necesario voltearla! Las espinacas y las cebollas se combinan perfectamente con el queso de cabra. Al terminar en el horno, creas una deliciosa corteza de pecorino. Esta receta es genial como aperitivo o almuerzo de picnic. Sirva frittata caliente o a temperatura ambiente, junto con rebanadas de pan tostado, ensalada verde y / o embutidos.
- MI RECETA FAMILIAR MINESTRONE SOPA DE VEGETALES ITALIANOS : entre una reunión familiar y la otra, es común en esta temporada sentir la necesidad de purificar nuestro cuerpo, entonces, ¿qué podría ser mejor que un cuenco saludable y delicioso de sopa de verduras? Para satisfacer el paladar cuidando su salud, propongo esta receta tradicional de sopa de verduras italiana, la Minestrone. Esta es mi receta familiar de Minestrone.
¿Estamos haciendo lo correcto al comer no vegetariano?
¿Hay comida vegetariana pura disponible en IIT Mandi?
- MINI PIMIENTA DULCE PANIFICADA CON HOJAS DE ALBAHACA Y VINAGRE BALSÁMICO –
- FOCACCIA BREAD LOCATELLI: ¡PAN RÁPIDO ITALIANO RÁPIDO Y FÁCIL! – ¿ Un pan Focaccia espeso y esponjoso listo en menos de dos horas? ¡Es posible, y es muy sabroso! Focaccia Locatelli es una receta sin amasar, pan plano italiano muy suave y muy fácil de preparar. La versión clásica no proporciona ningún ingrediente, pero le sugiero que adorne su focaccia con sus ingredientes favoritos. ¡Aquí elijo aceitunas verdes rellenas, tomates cherry y gorgonzola se desmorona, pero el único límite es tu fantasía!
- ZUCCHINI PANICO ITALIANO CON QUESO Y AJO – El calabacín frito es una receta fácil, aparte de huevos o carnes. Me encanta cocinar los calabacines antes de cocinarlos lentamente junto con el ajo y el queso Parmigiano Reggiano. Una pizca de pimienta negra y perejil italiano picado completan esta sabrosa receta. Delicioso solo cocinado, pero muy bien recalentado!
