No. De hecho, comerlo crudo es más beneficioso ya que el calentamiento causa la pérdida oxidativa de nutrientes.
La presencia de un alto contenido de ácido alfa-linolénico (uno de los dos ácidos grasos esenciales, es decir, ácidos grasos no sintetizados por nuestro cuerpo pero que son esenciales) es la principal razón por la cual las semillas de lino se llaman nutritivas.
Incluso después del tueste, este ácido graso se retiene en las semillas debido a su alto punto de ebullición y estabilidad térmica.
Aunque el cianuro y el cadmio están presentes en las semillas de lino sin procesar, pero en cantidades insignificantes, no causan daño.
