Hierve los huevos (muchas opiniones sobre esto, pero comienza aquí: Cómo hacer un huevo duro perfecto). Luego, deje que los huevos duros se enfríen y quítelos. Corta cada una a la mitad, saca las yemas cocidas y mezcla todas las yemas con mayonesa, sal y cualquier otra especia que quieras (el estragón es agradable, creo, aunque algunas personas lo odian).
Luego coloque las mitades de huevo en un plato y llene la hendidura donde estaba la yema con la yema y la mezcla de mayonesa. Si quieres ser elegante, puedes meterlo en una bolsa de pastelería y luego espolvorear con perejil o pimentón para colorear. Comer.
