Simplemente sustituya la leche. La receta requiere 3 cucharadas; puedes usar un poco menos de leche. Comience con dos cucharadas; si la receta parece dura, agregue un poco más.
Si no tienes eso, prueba el suero de leche o la crema agria. Estás tratando de agregar un poco de humedad y un poco de sabor amargo. (Una media cucharadita de vinagre agregado a la leche normal podría ser agradable, pero no es necesario).
Si no tienes nada de eso, simplemente ve con agua. (Puede acercarse más al pan de pita que al naan, pero lo suficientemente cerca).