Recomiendo mucho “Cómo cocinar todo” por Mark Bittman. Abarca una amplia variedad de alimentos que brindan recetas básicas y formas de variarlos. Está escrito en un estilo muy claro, sin suposiciones sobre el conocimiento previo. Y también cubre los aspectos básicos de los equipos y técnicas de cocina.
Hay muchos otros libros excelentes, pero este es excelente para comenzar si te gusta comer pero no sabes nada de cocina.
También está disponible como una aplicación de teléfono inteligente.
Supreme Content
Cómo ser un excelente cocinero
¿De qué debería estar hecha la parte inferior de una olla si se usa sobre un fuego abierto?
¿Alguien puede proporcionar algunas recetas simples para cocinar mariscos?
Hago una búsqueda en google de lo que sea que quiera cocinar o hornear. ¡Normalmente lo antepongo con las palabras “fácil”, “simple” o “rápido”!
En YouTube, puedes pasar toda una vida viendo a las personas cocinar todo y cualquier cosa. Ellos demostrarán cualquier plato básico. Es como tener un amigo que venga a su casa y le enseñe pacientemente cualquier cosa.
Estoy de acuerdo con las sugerencias de todos para libros de cocina y Cooks Illustrated. El “Good Eats” de Alton Brown es excelente para técnicas de enseñanza, como lo es nuestro querido Julia Child. Mira muchos videos básicos de cocina. Así aprendí y aprendí lo suficiente con la práctica en casa para conseguir un trabajo en un restaurante.
Practique, cometa errores, descubra lo que hizo mal, aprenda, siga haciendo preguntas y no se desanime. Piensa en cocinar como conducir. La mayoría de los adultos pueden hacerlo lo suficientemente bien como para llevarse bien. No tienes que ser brillante, solo lo suficientemente competente para no lastimarte a ti mismo ni a los demás. Mi padre y mi esposo aprendieron a cocinar para ellos y para otros mientras estaban en la universidad. Mi papá es un buen cocinero, aunque no particularmente brillante o inventivo. Mi marido es lo suficientemente bueno como para cocinar en los restaurantes, pero no me puedo imaginar que quiera hacerlo alguna vez.
El mejor dinero que gasté fue comprar libros (y membresías posteriores a los sitios) de America’s Test Kitchen.
Con este libro (The New Best Recipe: Cook’s Illustrated: 9780936184746: Amazon.com: Books) y un par de horas de práctica de cuchillos (aprender a cortar una cebolla correctamente, aprender a cortar y cortar verduras con un cuchillo de cocina ), Pasé de ser apenas capaz de hacer un sándwich a tener plena confianza en mi capacidad para preparar Pad Thai, Creme Brule, pasta + salsa desde cero y casi cualquier otra cosa en solo unos pocos meses.
¡Feliz cocina!
Aprenda a cocinar platos de pasta porque son los alimentos más versátiles que tiene. Use pasta marrón si puede, ya que le da a su cuerpo más nutrición y utiliza una variedad de especias, hierbas y verduras para obtener el máximo sabor. ¡Esa es una comida que a cualquiera le encantaría devorar!
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