¿Cuál es la diferencia entre la dieta baja en carbohidratos y la dieta baja en carbohidratos?

Esta infografía le brinda una descripción general de las principales dietas bajas en carbohidratos y lentos en carbohidratos. No entra en gran detalle, pero el otro Daniel es básicamente correcto. Slow carb se centra en prohibir carbohidratos de alto índice glucémico (índice glucémico es una medida de cuánto un alimento aumenta el azúcar en la sangre). Prohibiciones bajas en carbohidratos / limita todos los carbohidratos.

El bajo contenido de carbohidratos reduce el volumen total de carbohidratos en la dieta, para bien o para mal (por lo general, para peor).
La dieta baja en carbohidratos requiere hidratos de carbono con bajo IG y absorción lenta en cada comida. Eso significa eliminar azúcares y carbohidratos que se absorben rápidamente.

Entonces, esencialmente, uno reduce el volumen total de carbohidratos consumidos y el otro cambia el tipo de carbohidratos consumidos.

Depende de la dieta baja en carbohidratos que mires. Atkins quiere que limites los carbohidratos a menos de 20 g / día. South Beach está, creo, muy centrado en el índice glucémico. Paleo trata sobre la eliminación de carbohidratos, tubérculos y legumbres refinados, pero permite cosas como la fruta.
La dieta baja en carbohidratos se parece mucho al paleo, pero elimina la fruta y permite las legumbres, excepto por 1 día a la semana en el que todo vale.

Básicamente, las dietas bajas en carbohidratos limitan la ingesta de carbohidratos (se consumen alimentos con menos carbohidratos) y las dietas bajas en carbohidratos se concentran en el índice glucémico en los alimentos. Las personas consumen alimentos con bajo índice glucémico. Dieta baja en IG