¿Cuáles son las mejores recetas tradicionales de chocolate blanco y por qué?

Receta de Trufas de Lavanda de Chocolate Blanco

Los sabores florales y herbales funcionan maravillosamente con el chocolate blanco. La lavanda es un sabor especial que se produce a través del chocolate blanco de una manera delicada. Estas trufas de chocolate blanco son perfectas para una boda en el jardín o una fiesta del té.

Ingredientes preparados para trufas:

• 16 oz de chocolate blanco belga en un recipiente seguro para el calor – reservar.
• Crema de 5 onzas remojada durante la noche (24 horas) con un puñado de flores de lavanda – herméticamente selladas en el refrigerador.

Instrucciones para hacer trufas:

Al día siguiente, cuando saques la crema del refrigerador, cuela y vierte en una olla. Agregue 1 cucharada de miel de lavanda o miel floral muy clara (el trébol también funciona)

Traiga la mezcla de crema y miel apenas a ebullición (pequeñas burbujas pequeñas aparecen en el borde de la sartén) – vierta rápidamente sobre el chocolate blanco que ha apartado.

Espere unos segundos y luego revuelva la mezcla para derretir el chocolate y obtener una buena emulsión. Si no está completamente derretido, deslice ligeramente el tazón sobre la estufa para calentar y facilitar la fusión del chocolate.

Una vez derretido, enfríe la mezcla de ganache de trufa a temperatura ambiente. Luego, cubra el tazón de chocolate derretido y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 4 a 6 horas.

Retire el tazón y saque la ganache de trufa blanca de chocolate en la palma de la mano y gírelo en trufas del tamaño de un bocado, dejando a un lado la cera o el papel pergamino. También puede enrollar las bolas de trufa terminadas en nueces finamente picadas (avellana) o frutas secas (albaricoque), incluso en polvo de cacao (el polvo de cacao rojo es una gran opción).

Guarde sus Trufas de Lavanda de Chocolate Blanco en el refrigerador, herméticamente selladas. Disfruta hasta 2 semanas.

Easy White Chocolate Recipes Receta de corteza de chocolate blanco con arándanos y pistachos

Esta es una de nuestras recetas favoritas debido a la combinación de sabores y el aspecto festivo.

Ingredientes de corteza de chocolate:

• 16 oz de chocolate blanco belga (funde a baja temperatura con calor indirecto usando una doble caldera es perfecto).
• 4 oz de arándanos secos
• 4 oz pistacho tostado salado sin cáscara

Instrucciones para hacer la corteza de chocolate:

Agregue los arándanos y los pistachos al chocolate blanco derretido y revuelva. Vierta en una sartén forrada. Permita que la corteza se instale y luego rompa en pedazos y disfrute.

Chocolate blanco

Ingredientes

• 2 onzas de mantequilla de cacao comestible
• 1/3 taza de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de leche en polvo o leche de soja en polvo (para una versión vegana)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de extracto de naranja (Puede reemplazar este extracto de naranja con cualquier extracto saborizado que desee. Si desea un chocolate blanco con sabor a vainilla más tradicional, use más extracto de vainilla para obtener un total de una cucharadita de extracto de vainilla).
• 3/4 cucharadita de jengibre molido (Puede usar las especias que desee o dejar de lado las especias por completo para obtener un chocolate blanco más tradicional).
• Pizca de sal
• Moldes de silicona (Para hacer estos discos de chocolate blanco, utilicé una lata de cupcake de silicona pero, puedes usar cualquier molde de silicona que te guste).

Instrucciones

1. Coloque la manteca de cacao en un recipiente apto para microondas y derrita en el microondas. Si está acostumbrado a derretir mantequilla en el microondas, se sorprenderá de cuánto tiempo lleva este proceso para la manteca de cacao. Coloque el microondas durante dos minutos y luego agregue un minuto a la vez hasta que la manteca de cacao esté completamente licuada.
2. Agregue el azúcar en polvo y la leche en polvo. Asegúrese de que todo el azúcar esté completamente disuelto en la manteca de cacao.
3. Remueva con los ingredientes restantes.
4. Vierta o vierta la mezcla en sus moldes. Si está usando una lata de cupcake de silicona, use aproximadamente una cucharada de la mezcla de manteca de cacao por círculo.
5. Refrigere hasta que se enfríe.
6. Saque los chocolates blancos de los moldes y disfrútelos en el acto, utilícelos para decorar cupcakes o pasteles, rómpalos y agréguelos a las galletas, o utilícelos de cualquier otra forma que pueda soñar.

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