Los restaurantes del Reino Unido no hacen esto por diversión. Y no lo hacen porque se les dice que lo hagan. Lo hacen porque tiene sentido económico. Hay más vegetarianos en el Reino Unido.
Burger King y McDonald’s tienen una opción vegetariana y lo tienen desde hace años (el Burger King Spicy Beanburger ha existido por alrededor de 25 años, la hamburguesa McD’s Quorn apareció en 2004).
Además, no es solo la cantidad de vegetarianos, sino también con quién se mezclan. Si los vegetarianos se quedan juntos, van a un lugar vegetariano. Si los vegetarianos se mezclan con otros, irán a un restaurante regular que tenga una opción vegetariana . Si un miembro de la familia es vegetariano, McDonald’s (en los EE. UU.) Está ausente para toda la familia.
Mi impresión (habiendo vivido tanto en el Reino Unido como en los EE. UU.) Es que hay más vegetarianos en el Reino Unido y están más “mezclados”: en los EE. UU. Conozco más familias donde todos son vegetarianos; en el Reino Unido, un miembro de la familia podría ser. Pero esa es una muestra bastante parcial (y pequeña).
Cuando hay suficientes vegetarianos para que valga la pena, lo harán.
