¡sushi, como la ópera, es un gusto adquirido! Lo que hace o rompe el sushi es la frescura del pescado, ya que hay otros ingredientes tan simples que el pez es la estrella del espectáculo.
Dicho esto, las papilas gustativas indias están acostumbradas a los sabores audaces y, por lo tanto, se les exige estar constantemente expuestos a la finura del sushi para apreciarlo con el tiempo.
Una vez que sea capaz de apreciar el sabor sutil del pescado fresco y el aromático nori, querrá seguir volviendo por todas las razones correctas.
Al igual que una paleta europea, primero debe probar la comida india con moderación, como daal chawal y alu sabzi, y luego, gradualmente, apreciar las capas de sabores en nuestras cocinas regionales.
