¿Podrían los entusiastas del vino distinguir la diferencia entre el vino caro y el vino barato si se cambiaran las botellas?

En su mayoría, sí. Ocasionalmente verá estudios que apuntan a mostrar que no hay diferencia entre el vino más barato y el más caro, pero generalmente implican pequeñas muestras con sabor ciego con personas que tienen poca experiencia con el consumo de vino. Su propósito es desinflar lo que perciben como el “esnobismo” del vino, que (si bien existe) está mucho menos difundido de lo que la gente cree.

A menudo ocurre que una pequeña muestra de un vino muy simple, descarado y audaz se quedará en la mente mejor en una cata que un vino más elegante, refinado y matizado que demorará varias horas en mostrar todos sus colores. Sin embargo, si se consume una muestra más grande, el vino más sutil a menudo sale mejor, ya que el vino más descarado puede volverse empalagoso y enfermizo. Además, un “entusiasta del vino” normalmente tardará más tiempo y reflexionará sobre la degustación, y es más probable que reconozca las deficiencias del vino menos complejo. Esto es simplemente una función de la experiencia.

Habiendo dicho eso, a menudo hay vinos muy caros que son malos (especialmente en California) y vinos baratos que superan las expectativas (especialmente en Italia), por lo que al final el precio no es un indicador terriblemente bueno.

Depende del vino y el entusiasta y el mecanismo de fijación de precios.

No me sorprendería ni decepcionaría si no pudiera distinguir entre dos botellas de American Merlot. Sin embargo, estaría algo sorprendido (pero también satisfecho) si no pudiera distinguir entre dos botellas de Riesling austríaco.

Este es el por qué:

1. El vino: el Riesling austriaco es delicado y casi invariablemente fermentado al acero; manipular uvas de mala calidad para producir el sabor maduro y opulento que se espera de los Riesling superiores es muy difícil. Para crear un gran Riesling se necesita un buen terroir, poda agresiva (bajo rendimiento por acre) y tradecraft inmaculado. Eso es caro.
2. El entusiasta: Riesling es una de mis uvas favoritas y bebo mucho.
3. El mecanismo de fijación de precios: Austria es una nación de bebedores de vino y la mayoría del vino austríaco se consume en el país. Los precios reflejan el verdadero costo de producción y lo que aprecian los amantes del Riesling austriaco. La opinión de críticos de vino famosos es menos importante.

He estado buscando agresivamente Riesling barato durante décadas y he descubierto excelentes vinos, pero aún no hay nada que compita con los principales productores en Wachau y Kamptal.

Dicho esto, me encanta encontrar un vino barato que sabe tan bien o mejor que un vino caro. Mi objetivo es disfrutar de un buen vino y cuanto más barato sea, mejor.

Una vez que esté en el rango de $ 30 o más botellas, no, los entusiastas del vino no podrán notar la diferencia. Si por bajo quiere decir <$ 10, entonces sí.

No me importa mucho el vino, pero me gusta intentar probar activamente mi vino para ver si valió la pena. El vino barato sabe peor en mi opinión. En el extremo superior, pertenezco a algunos grupos de aficionados donde a veces se nos pide que gastemos un mínimo de $ 50 por botella. Algunos de los grandes apostadores traerán vino que cuesta varios cientos de dólares, pero muchas veces estos no sabrán tan bien como una botella bien seleccionada de menor precio.

En primer lugar, no todos los vinos caros son buenos, al igual que no todos los vinos baratos son necesariamente vinos malos. Pero asumiendo que barato = malo y caro = bueno, entonces sí, es muy fácil distinguir entre un vino bueno y uno malo ya que hay ciertos olores y sabores que no son deseables en un vino malo. Un entusiasta del vino sabría lo que debería o no debería probar.