¿Qué puedes hacer con los plátanos maduros, aparte de hacer pan de plátano?

Tarta de queso de plátano

Picaduras de plátano

Chocolate caliente de plátano

Otras ideas se pueden encontrar aquí: http://www.thekitchn.com/dont-to …

Ripe Banana Idly
Esto se hace con harina de arroz, leche de coco, algo de cardamomo para darle sabor y preferiblemente sobre plátanos maduros de Kerala que no son los que se muestran en la imagen porque este plátano en particular conserva su consistencia y adquiere un sabor especial cuando se cocina. Se cuece al vapor como ociosos.

Esta es la banana de la que estoy hablando:

Luego el mismo plátano viene en otro avatar, esta vez con casi los mismos ingredientes pero con menos harina de arroz y más leche de coco en forma de guiso que se ve así:

Esto es parte de la cocina de Kerala, un estado en el sur de la India.

Batidos de plátano, pudín de plátano, tarta de crema de plátano, plátano congelado, crepes de plátano (envuelva una crespa alrededor de un plátano, tal vez con un poco de chocolate, caramelo o crema para untar). O machaque las bananas con crema agria o yogur natural y cómalas directamente o como aderezo.

Congele los plátanos hasta que tenga tiempo de hacer estas deliciosas cosas!

Malpua es un postre indio hecho popularmente durante el festival de Holi por personas del norte de la India, específicamente Bihar y Rajasthan.

Puede haber variaciones, pero esta es la forma en que mi mamá lo hace.

Ingredientes necesarios:

1 taza de leche
2 Plátanos
2 tazas de harina para todo uso
1 taza de azúcar

Aceite para freír

Método:

Combina los ingredientes para formar una mezcla consistente. Caliente el aceite en una sartén honda y fría lentamente porciones pequeñas de la mezcla hasta que estén doradas o rojizas.

Si prefieres no freírlo, también puedes hacer que la mezcla sea más acuosa y usar una sartén plana antiadherente para que se hagan como dosas.

¡Disfrutar!

Los mezclo y los agrego a la harina de avena que estoy cocinando. Una alternativa sana y deliciosa.

Corta el plátano maduro en rodajas finas. Freírlos en ghee hasta que estén dorados. Yo prefiero freírlo. Mi Hus prefiere freír en una sartén. Opcional: espolvorear azúcar.
Servir caliente.

¡Platanos fritos! ¡o goreng pisang como se lo conoce comúnmente en esta parte del mundo!

Creo que lo más fácil es mezclarlos en un recipiente y congelarlos. Entonces puedes comer el puré de plátano congelado como helado