Casi cualquier Maki se puede freír usando una receta estándar de pasta tempura. Estoy omitiendo las instrucciones para la parte del tempura, ya que eso se puede encontrar en otro lado.
En cuanto a freír rollos de sushi, mi primer consejo es hacer futomaki (rollos de grasa) versus el más fino, rollos de un ingrediente. Cuando fríe sushi en profundidad, no quiere que los ingredientes del interior estén cocidos, pero desea que el exterior esté crujiente, por lo que tendrá que ser de un diámetro razonable.
Por otro lado, no desea manejar un rollo realmente gordo, pesado, LARGO, en su freidora. Entonces, a medida que sigue sus instrucciones favoritas para hacer rollos, hágalos más cortos de lo normal. Me gustaría llegar a la mitad de la longitud para principiantes, para que pueda manejarlos cómodamente con pinzas.
Ahora para empastes. Use el arroz con suavidad y use al menos uno o dos rellenos blandos o extensibles. Recomiendo atún picante o salmón y / o aguacate. Luego, un buen pescado graso como anguila asada o salmón otra vez. Luego algo crujiente como pepino en juliana o brotes picantes.
Si está acostumbrado a rodar, puede agregar cualquier otra cosa que desee. La parte divertida de hacer esto en casa es ser creativo. Sin embargo, asegúrese de que su rollo esté apretado. Un truco: deje una pulgada de nori extra al final, aplique algunos granos de arroz para “pegar” el extremo.
Cuando los panecillos estén preparados, sumérgete en la mezcla, freír, corta, sumerge en salsa teriyaki o mayonesa picante o soja o wasabi o cualquier salsa creativa de tu elección y ¡disfruta!
Cómo hacer la piel de un pollo crujiente mientras hornea
¿Cuáles son los buenos libros de cocina minimalistas vegetarianos de bajo presupuesto?
¿Cuáles son algunas recetas auténticas de arroz frito chino?
El favorito de mi hijo: sushi frito con salmón picante, atún picante, anguila, aguacate, glaseado con teriyaki y mayonesa picante (odia el pepino, de lo contrario, habría agregado eso).
Mi propia receta personal de “Empty Nester’s Roll”: 1) Ve al supermercado y obtén un “combo de sushi” que incluye un California Roll. 2) Separe el pescado, el arroz y el aguacate. 3) Desmenuce el arroz, revuelva para que tenga un sabor parecido al arroz de sushi, presione sobre la hoja de nori. 4) Ponga el atún y cualquier marca de pescado blanco que tengan con mayonesa y salsa Siracha en la licuadora para hacer una mezcla de pescado picante. 5) Rebane todos los demás pescados y un poco de pepino 6) Extienda la mezcla de pescado y el aguacate sobre nori / arroz, agregue los ingredientes en rodajas, enrolle. 7) Deep Fry. 8) Agregue salsa. 9) comer
Por supuesto, nada se compara con el verdadero sushi Edomae preparado por un profesional, pero todavía hay muchas maneras de disfrutar el sushi en casa, ¡especialmente si estás desesperado!
¡Disfrutar!
