Realmente no tenía idea al principio de qué se trata, pero después de pensarlo un poco, creo que es mì căn . Uno de los comentarios en tu enlace decía
Tenía mecan (seitan) plato y varias verduras y simplemente me encantó
Y después de googlear para seitan de hecho, se vincula a la wikipedia para gluten de trigo (comida) que también es mì căn en vietnamita
El gluten de trigo , también llamado seitán (en japonés: セ イ タ,), carne de trigo , carne de gluten o simplemente gluten , es un alimento hecho de gluten, la principal proteína del trigo. Se hace lavando la masa de harina de trigo con agua hasta que se hayan eliminado todos los gránulos de almidón, dejando el gluten insoluble y pegajoso como una masa elástica que luego se cocina antes de ser consumida.
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No sé cómo está hecho. Siempre he pensado que es otro producto de soja
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