Puede ser, pero no es necesariamente así. Demasiado ampliamente definido para hacer afirmaciones radicales como esa. Pero cambiarlo para hacerlo realidad es bastante fácil.
“La comida orgánica certificada no siempre es más saludable” sería cierto. Hay métodos orgánicos que pueden hacer diferencias nutricionales muy importantes. Y muchos pesticidas que alguna vez se pensaron seguros ahora son bien conocidos por causar problemas a largo plazo. Los que actualmente se consideran seguros y que pueden tener problemas de salud desconocidos en el futuro (en caso de haberlos), los científicos del futuro aún no se han enterado.
Solo un ejemplo donde lo orgánico es cuantificablemente más saludable sería este:
“Huevos de corral
La mayoría de los huevos vendidos actualmente en los supermercados son nutricionalmente inferiores a los huevos producidos por gallinas criadas en pastos. Esa es la conclusión a la que llegamos después de la finalización del proyecto de prueba de huevo de 2007 Mother Earth News. Nuestras pruebas han demostrado que, en comparación con los datos de nutrientes oficiales del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) para huevos comerciales, los huevos de gallinas criadas en pastos pueden contener:
• 1/3 menos de colesterol
• 1/4 menos de grasa saturada
• 2/3 más de vitamina A
• 2 veces más ácidos grasos omega-3
• 3 veces más vitamina E
• 7 veces más beta caroteno ”Al cocinar las legumbres, ¿deberían cocinarse a una temperatura alta o baja para que salgan blandas?
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Pero si prueba la mayoría de los huevos de “rango libre” en el supermercado, no encontrará la misma diferencia. ¿Por qué? Debido a que existe una laguna en la ley que permite que las gallinas de gallinas camperas “orgánicas” estén encerradas exactamente igual que las gallinas convencionales y alimentadas exactamente con la misma mezcla de capa. El mismo tamaño de construcción, etc. Solo la capa de mash se eleva sin pesticidas y las gallinas no se alimentan con antibióticos. Conozca los huevos de gallinas camperas reales – Comida real – NOTICIAS DE MADRE TIERRA
Por supuesto, hay diferentes definiciones de “seguro” y “saludable”. Es bien sabido que la agricultura convencional actual no es sostenible y causa una degradación ecológica generalizada. Eso significa que un día está sujeto a colapso.
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Yo no llamaría el colapso de la agricultura segura o saludable de ninguna manera. Todo el argumento “saludable o seguro” se convierte en algo sin sentido cuando uno está desnutrido y / o tiene hambre. Ciertos tipos de métodos orgánicos son sostenibles. Entonces eso sería más seguro y más saludable. Sin embargo, una vez más sigue siendo demasiado amplio, porque no todos los métodos orgánicos certificados son sostenibles. Algunos son pero no todos.
