En orden de mi preferencia personal:
- Una bolsa de cuchillos. Esas cosas están hechas para sostener una cantidad de cuchillos de manera conveniente y segura. Muchas bolsas de cuchillos (desde $ 19 por un rollo simple hasta $ 300 por la que estoy usando, que es un estuche Halliburton modificado) pueden lavarse a fondo, tener medios para evitar que los cuchillos se toquen o se froten entre sí, y se envían Odin cuando se trata de llevar tus cosas a la casa de la tía Annie.
- Una banda magnética. Teniendo cuidado extra de no comprar uno que sea demasiado débil (los cuchillos que caen son malos) y siempre quitar el cuchillo girándolo para que el lado afilado no ruede contra el imán, esas cosas son una buena manera de mantenerlos afilados y libres de malas influencias
Fuertemente aconsejando en contra:
- Bloques de cuchillos. Los bloques de cuchillos no solo son el culpable número uno en tierra de cuchillo constantemente desafilada, también son verdammt antihigiénicos. Cualquier cosa y todo, desde grasa hasta humo en el aire, criaturas pequeñas, rocío de un experimento de cocina en explosión y más, aterriza en esos agujeros. Y luego metes tu cuchillo ahí. ¡Paja!
- Suelto en un cajón. Además de perder los dedos y embotarlos, ¿por qué alguien arrojaría una herramienta de $ 100 así?
Mis amigos que no son chef usan este (uno de mis favoritos):
el caso Chef Pak Knife (http://www.chefpak.com/product_k…). Permanece cerrado durante todo el día e, idealmente, entre tomar y devolver los cuchillos (limpios), por lo que no está acumulando material malo, evita que los cuchillos se entorpezcan y se puede transportar rápidamente.
