Absolutamente, si te refieres a agregar el jugo durante el sabor o la segunda etapa de fermentación, a veces conocido como acondicionamiento de botella.
O el jugo fresco es una excelente manera de cortar el sabor amargo (deliciosamente) ácido de Kombucha, especialmente para un novato. Hay muchas formas de dar sabor a kombucha para que todos lo disfruten si experimentas un poco: http://www.kombuchakamp.com/2011…
El jugo pasteurizado es básicamente una bomba de azúcar, por lo que no pasteurizar es el camino a seguir, pero aún así limitar la cantidad de jugo, ya que puede ser muy alto en azúcar. Por ejemplo, un vaso de OJ puede contener 28 gramos de azúcar.
En general, no es una buena idea agregar jugo durante la etapa de preparación, ya que puede dañar la cultura, sin embargo, un amigo mío hace esto con sus cervezas para que sepan más como GT y escribió sobre ello aquí http: //www.kombuchakamp .com / 2011 …
Si intentas esto, asegúrate de usar una cultura de kombucha adicional para poder tirarla si el jugo lo daña pero aún así hacer más kombucha. 🙂
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