¿Dónde puedo obtener cerdo rancio?

Primero, obtener un mejor diccionario . Esto me parece un buen ejemplo de lo que sucede cuando tratas de simplemente conectar algo en un traductor automático. Supuse que la palabra “rancio” provenía de Google Translate, lo que me dio una traducción inversa a rancio

El diccionario de la Real Academia Española (RAE) define rancio
1. (adj) Se tomará el vino y se comerá los productos grasos que con el tiempo adquiere sabor y olor más fuerte, mejorándose o echándose a perder.
y
4. (masc) Tocino rancio

Estos significados se traducen como:
1. se dice del vino y de los comestibles grasos que con el tiempo adquieren un gusto y un olor más fuertes, mejorando o yendo mal.
y
4. tocino envejecido

Creo que le tomará menos tiempo seguir las instrucciones de su abuela que encontrar cerdo rancio en una tienda, o al menos una tienda que anuncie que sus carnes están rancias.

O mejor aún, use carne de cerdo fresca en su Pochero.

EDITAR para incluir un comentario que hice a esta respuesta. “Me gustaría ver el proceso de un mes de su abuela (de hacer cerdo rancio). Tengo la sensación de que es más un proceso de envejecimiento”.

Esto definitivamente suena como un caso de mala traducción o falta de comunicación …

Una vez que haya olido el cerdo rancio, nunca lo consideraría algo que pueda comerse.

No soy dueño de NINGÚN idioma, pero mi instinto me dice que puede significar “envejecido”, curado con sal, ahumado o algo así.

Me gustaría saber si Quorans podría, quizás, descubrirlo si se publicó toda la receta.

(Nota: escribí la mayor parte de esta respuesta antes de notar las fechas de 2011 de las otras respuestas … Ah, bueno … ¡Ya estaba tipeado, podría publicarlo también!)