¿Las cebollas se han vuelto menos picantes últimamente? ¿Menos irritante, menos apestoso y menos sabroso?

Depende de la cebolla. Las cebollas amarillas son, en mi opinión, bastante picantes y te harán llorar mucho. 🙂 Las cebollas blancas son un poco más suaves, pero no demasiado. Las cebollas rojas son las más dulces y geniales en ensaladas o como acentos en un plato. Vidalia o cebollas dulces, son maravillosas en pasteles de cebolla. Y, por supuesto, usted tiene cebollas verdes o de primavera, básicamente cebollas baby, y perfectas para agregar en ensaladas, sopas, como guarnición, etc., crudas o añadidas en el último minuto.

Puede que te estés acostumbrando cada vez más a comer cebollas crudas. El cuerpo se adapta a sensaciones fuertes. Antes de desarrollar una fijación de cebolla, incluso un solo anillo de cebolla sería insoportable. Ahora como mucho en ensalada sin sentirme abrumado.

La segunda posibilidad es que las cebollas en la tienda hayan cambiado. Hay muchas variedades de cebollas, y aunque las variedades de cepa heirloom no han recibido la misma atención que las variedades tradicionales de tomate, hay una diferencia notable entre los cultivares.