Pensamiento interesante Los capsacólidos son amidas, así que si quisieras dividirlos, tu mejor opción sería atacar el carbono carbonílico de la amida y romper el enlace CN. El verdadero desafío sería encontrar una sustancia que sea lo suficientemente reactiva como para neutralizar inmediatamente a los capsacinonidos, pero no dañar la salud humana.
Supongo que tratar de hacer una especie de escisión enzimática de los capsacoides sería su mejor apuesta para equilibrar esta compensación de eficacia / toxicidad. Desafortunadamente, muchos de los nucleófilos fuertes que serían sus químicos para descomponer una amida son venenosos (HCN, HBr, etc.). El spray de pimienta es horrible, pero lo tomaría cualquier día por exposición a ese tipo de químicos.
