Hay un viejo dicho ” Giovedì gnocchi, Venerdì pesce , Sabato trippa ” que es “Jueves gnocchi, viernes pescado y sábado tripa”.
El dicho tiene sus orígenes relacionados con la cultura católica, muy penetrante en la historia italiana: el viernes fue visto como un día de ayuno con solo una cena a base de pescado (Viernes rápido), así que el día anterior solías hacer una gran cantidad de energía comiendo un plato pesado como gnocchi.
Hoy en día muchos comensales romanos siguen manteniendo la tradición proponiendo como “plato del día” una especie de gnocchi todos los jueves y algún tipo de plato a base de pescado el viernes.
