La mayor diferencia, en la práctica, se basa en aceites refinados de semillas y vegetales. En Atkin están bien, mientras que en Paleo son un gran no-no.
- Atkin’s gira en torno a la reducción de la ingesta de carbohidratos.
Paleo gira en torno a comer alimentos preagrícolas naturales. - Atkin’s es bajo en carbohidratos.
Paleo es generalmente, pero no necesariamente, bajo en carbohidratos. - Los aceites refinados de semillas y vegetales están bien en Atkin ya que son bajos en carbohidratos.
No están bien en Paleo ya que son frankenfoods neolíticos. - Paleo prefiere la carne de vaca alimentada con pasto y las aves de corral criadas en pasturas sobre sus contrapartes elevadas convencionalmente.
Atkin’s no hace tales distinciones.
Entonces, algo como la mayonesa estaría bien para Atkin pero no está bien para Paleo. Puede encontrar barras de granola “Atkins-Advantage” en las tiendas; tales cosas son completamente absurdas desde la perspectiva de Paleo.
Un descargo de responsabilidad: conozco bastante bien a Paleo, pero no he estudiado a Atkin en detalle, por lo que mi respuesta puede ser incompleta.
